Sur une pâte brisée cuite à blanc, vient se lover une crème pâtissière légère. Faites-la avec du bon lait, elle n’en sera que meilleure.
Ingrédients:
Pâte
180 g de farine – 75 g de beurre
1 yaourt à la vanille
Crème
2 oeufs – 60 g de sucre de canne
25 g de fécule de maïs – 25 g de farine
1 pincée de graines de vanille – 75 cl de lait entier
Préparation:
1 – Dans un bol pâtissier, mélangez la farine, le beurre et le yaourt. Formez une boule et mettez-la au frigo
1/2 h. Farinez votre plan de table et étalez-la au rouleau. Faites la cuire à 180° à blanc 30 minutes.
Enlevez les haricots ou les poids et continuez la cuisson 5 minutes.
2 – Faites bouillir le lait. Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la fécule et la farine. Délayez avec le lait. Remettez la préparation sur le feu et mélangez constamment jusqu’à épaississement (environ 5/10 minutes).
3 – Versez la crème sur la pâte et ajoutez la pincée de graines de vanille. Mélangez et laissez refroidir.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrez la tarte de cannelle si vous le souhaitez.
Bonne dégustation!
Astuces: Quelques propriétés du miel
– Antibactérien – Améliore les performances athlétiques
– Anti-inflammatoire – Renforce le système immunitaire
– Facilite la digestion – Lutte contre l’insomnie
– Cicatrisant – Aide à combattre l’insomnie
– Calme la gueule de bois – Calme les maux de gorge, apaise la toux
– Adoucit, hydrate, nourrit, régénère; protège la peau, cheveux et lèvres
Cuisine Tarte au lait d’Afrique du Sud
18 www.femmes-update.com N°14 – Mars 2021
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