Recette pour: 6 personnes
Cuisson: 1H30 minutes
Ingrédients
• 500g de koki
• 1l Huile de palme
• Du sel
• Du sel gemme
• De l’eau tiède
• Des feuilles de banniers Des lianes
Servez chaud avec du manioc, de la banane plantain ou autre…
Bon appétit!
Préparation
Trempez le haricot pendant 5h, le nettoyer, puis l’écraser, ensuite préchauffer votre huile au bain marie, préparez vos feuilles de bananiers et votre fil d’attache (lianes).
Dans une terrine, tournez votre pâte pendant 15min, ajouter du sel gemme, du sel, puis tournez encore,versez y votre huile de palme par petite part, ajouter de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène, versez de petites quantités dans des feuilles puis attachez.
Ensuite mettre les paquets dans une marmite avec de l’eau chaude ou vous avez posé des feuilles pour superposer les paquets et laisses.
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